“什么？你告诉我不要吃动物蛋白？我需要蛋白质和能量呀，不然怎么训练，增肌？”“肉类可以让我更快的恢复肌肉，增加肌肉.”这是人们对素食健身的普遍误会。这也是为什么低碳水化合物的饮食比全素饮食对于想要减少脂肪的人来说更受欢迎的原因。虽然大量的食用肉食的确可以改变荷尔蒙，增加肌肉，但同时也加大了癌症的发病率。大部分的肉类都多多少少受到了环境污染，所以通过肉类增肌的代价非常的大。这就是很多运动员在食用了大量肉类后，会在职业生涯末期出现严重的消化问题，健康变得更差。那对于热爱健身的人来说，还有什么其他的选择呢？那就试试通过植物来健身塑性吧。

    在你马上就否定它，或者认为这根本不可行之前，先看看这篇文章。文章希望通过消除对素食的误会，来帮助你更健康地达到你的健美梦想。

    误解一：在训练过后，我们需要大量的肉类蛋白
    很多人误认为在大量的消耗后，人们需要通过肉类蛋白来对肌肉进行修补，恢复。事实并不是这样的：即使是运动员级别，这个人群也只需要百分之十的来自于蛋白质的热量为肌肉恢复。植物蛋白就很容易达到这个要求，跟你身体所需的蛋白质数量。而且另外一个事实是：即使你在练后食用了大量的蛋白质，也未必能吸收的了。肉类蛋白并不含有纤维，所以除了食用肉类，还需要大量的蔬菜帮助消化。如果你不是运动员，没有他们的训练量，大量的食用动物蛋白只会将蛋白质转化成脂肪，给肾脏带来不必要的压力。

    误解二：植物蛋白的质量不如动物蛋白
    事实是：植物当中，例如谷物，坚果，豆腐，和种子类食物都含有高质量的蛋白质。这也证明了，摄入蛋白质的渠道并非只有动物蛋白。一个含有水果，蔬菜，谷物和坚果的全素食谱，比肉类对身体更有好处。况且，乳清蛋白被单独分离开来，并不是完整，所以并非最优质的蛋白来源。

    误解三：食用素食或全素，不可能练得很强壮
    事实是：在全素或素食健美或竞技运动员当中，有很多优秀的明星，他们的成绩同样出色。例如四界健美冠军Bill Pearl，健美明星Billy Simmonds，铁人三项冠军Brendan Brazier，拳击明星麦克泰森，短跑传奇卡尔刘易斯，以及大力士Dave Scott。

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