吃素对身体的好处就不用多说了。即使你热衷于肉类，适当的吃素可以跟你带来很多的好处，大大降低致癌的风险。但对于吃素食且健身，很多人认为不太可能，因为他们认为只有海鲜和肉食才能带来足够的蛋白质和其他营养，帮助增长肌肉，这个理念是错误的，我们来看看这个美味的素食食谱是如果颠覆这个错误的理念的。这个素食三明治拥有足够的蛋白质和碳水化合物，但同时脂肪很低，是个理想的增肌美食。

    需要的食材:
    14盎司的豆子
    Ricotta奶酪（如果你是全素食者，可以省略奶酪）
    1/2杯红洋葱
    1/3杯切好的欧芹（香菜的一种）
    1/2个挤出汁的柠檬
    1个红辣椒
    盐和胡椒
    1个切好的西红柿
    1杯菠菜
    2片全麦面包

    制作方法：
    1. 将豆子压碎，和奶酪（可以省略）,洋葱，欧芹，柠檬汁，红辣椒，盐和胡椒搅拌。
    2. 然后均匀地将他们放在面包中就可以享用了。

    如果你还觉得这个三明治不够营养，那就看看营养成分吧：卡路里304，蛋白质19克，脂肪3克（因为Ricotta奶酪的脂肪含量并不高），碳水化合物41克，钠238克。豆子和奶酪的蛋白质含量让这个三明治在训练完成后食用非常有益。碳水化合物帮助肌肉更好地恢复。而里面的蔬菜非常丰富，如果上班族没有很多时间准备午饭晚饭或者健身的加餐，那就早上起来准备这个三明治（不会很久），带到单位，放进冰箱保存，健康又方便。