读者问题：我十五岁的儿子决定全素饮食，并且通过练习体操来变得更健美，有型。我觉得他已经很有型了，1米8的身高，126斤。我不确定全素是否是好的决定，有谁可以跟我们建议？

    纽约时报：一个有运动营养背景的营养学家可以跟你更好的给你关于你儿子全素饮食是否安全的建议。在美国，你可以从Academy of Nutrition and Dietetics的网站上找到他们的相关信息。

    以下的信息可以让你放心一下：关于全素健身的科学调查显示，实施全素的运动员完全可以有效地在高水准的竞赛环境中竞争。

    来自美国麻省的运动营养专家Nancy Clark解释, 全素运动员要特别注意蛋白质的摄入，一定要够量。Nancy还是营养指导书 Nancy Clark‘s Sports Nutrition Guidebook的作者。她说，植物，种子，和豆类可以提供蛋白质，但这种蛋白质比肉类更难吸收，所以食用的数量要相对增加。很多全素运动员，像健美先生Kenneth Williams，都需要像维生素B12和钙这样的膳食补充剂来帮助，尤其是如果一个人还很年轻，在生长阶段。

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